餅巾着みたいなチーズ・ブッラータ！通販とレシピ！

花畑牧場で、イタリアのフレッシュチーズ、ブッラータを作るそうですね。

今でも、ハイジのチーズ・ラクレット、焼いて食べるひょうたん型のカチョカヴァロなど、日本では珍しいチーズを販売していましたからね！

今度はブッラータチーズを作るんですね！

これは、気になります。

（トップ画像：http://cheese-stand.shop-pro.jp/?pid=52614387）

ブッラータとは、どんなチーズ？

ブッラータはフレッシュチーズと呼ばれる種類の一つ。

モッツアレラや、リコッタといった、熟成させないタイプのチーズです。

イタリアでは牛乳のほか、水牛の乳で作るところもあります。

チーズを作る過程で、袋状になったチーズにモッツァレラと生クリームをいれて袋を閉じます。

餅巾着をイメージすると近いかも。

新鮮さが生命線なので、賞味期限は短く。、せいぜい3日。

外はちょっと弾力の感じるチーズ。

ナイフを入れれば、中から濃厚なクリームがトロ～リ溢れ出ます。

シンプルにそのままでも美味しいですが、オリーブオイルや塩・黒胡椒を加えるとさらに美味しいです。

花畑牧場さんがこれから作るとして、現在、渋谷チーズスタンドで食べられるそうです。

あとは、通販ですが、基本的にフレッシュチーズの輸入となれば必然的に冷凍になります。

今は冷凍技術進んでいるので、随分美味しい本場イタリアのチーズが手に入るようですね。

楽天で検索すればフツーに出てきました。

単純に生ハムと一緒にが、塩味とバランスが良く美味しいです。

シンプルに、オリーブオイルと塩・胡椒でも美味しいです。

サラダにもあいます。

あと、オススメしたいのは、バターの風味が強いので（ブッラータとはバターの入ったという意味。）単純にパンにつける！

フルーツと一緒に食べるのも、美味！！

意外と桃なんかあうかもしれませんね。

デザートチーズとして、非常に優秀です。

花畑牧場さんで販売したら、出来たてのフレッシュなブッラータが食べられるようになるかもしれませんね。

最近は日本でも、ラクレットのように珍しかったチーズがどんどんメジャーになってますね。

そのうち、チーズ工房もいっぱいできて、和製チーズが世界に輸出するのがフツーになるのでしょうか（＾＾）