「フード・グルメ」 一覧

食に関するすべてのこと

米粉と上新粉は粒の細かさが違う!代用する時は注意して

2018/03/02    ,

上新粉はうるち米の粉だから、米粉の代わりになる。 そう思ったんですけどね。 実際に米粉の代わりとして上新粉を使うと、うまくいかないことがあります。 その理由は、上新粉と米粉の製法の違いにありました。

バカマツタケの味はうまい?旬の時期ならネット通販で買えるかも…

2018/03/01    , ,

バカマツタケが、奈良県で人工栽培に初成功しましたね。 バカマツタケは、松茸と遜色ないほど美味い!と言われています。 生える場所・時期が違うため、バカ松茸呼ばわりされた挙句、価格も松茸よりずっと安いです ...

デカフェ、ノンカフェ、カフェインレスの違いは?一番少ないのはどれ?

2017/12/04    ,

カフェインレス生活で健康に気を使う人、増えてます。 おかげで、カフェインレス商品もたくさん開発されてます。 そこで気になるのが、カフェイン有無についての表示。 デカフェ、ノンカフェ、カフェインレスと商 ...

岩手の牛乳瓶生うにが超美味い!お取り寄せは期間限定なので御注意を!

2017/08/09    , ,

  綺麗に板に並べられた高級うによりも、ずっと美味しい(気がする)うにがあります。 岩手県、三陸名産「牛乳瓶うに」 生うにが、まさかの牛乳瓶に詰めて売っています。 真に美味い生ウニを売るため ...

チョコミント大学生・牛窪真太郎の出身大学は?Twitterとインスタもチェック!

2017/08/08    ,

「マツコの知らない世界」に出演の チョコミント大学生・牛窪真太郎さん。 私もチョコミント大好きな、チョコミン党。 牛窪さんのTwitterはしっかりフォローしてます(^^) いろんなチョコミント商品を ...

身体にいい「亀ゼリー」とは?通販だと効果無しかもよ~

2017/08/03    , ,

台湾土産に亀ゼリー、頂きました。 香港土産で貰ったことありましたが、まあ同じようなもんですね。 美容や健康に良いということで、じわじわと人気のアジアンスイーツ。 叶姉妹も15年以上愛食してると、ブログ ...

香港の漢方茶・24茶(廿四茶)は日本で買えない?通販サイトを探してみた

2017/08/03    , ,

男性の平均寿命が世界一長いのは、日本でなく香港です。 実に、81.17歳。 日本は3位なんですって。(2位はアイスランド)。 ちょっと意外ですね。   香港は医食同源が根付く地域ですから。 ...

あえて「コシ」が無い!伊勢うどんとは?歴史ある食べ方作法!

うどんと言えば、コシが命! それを敢えて、全くコシが無い麺を堪能するうどんがあると言う・・・。 どこの誰が、そんな挑戦的な料理を作ったのか? 三重県伊勢市で食べられているそうです。 しかも江戸時代から ...

アフラトキシンの毒性と発がん性は?ナッツ類など注意したい食品

2017/07/21    

中国からの輸入ピーナッツから、 「アフラトキシン」が検出したことが話題になっています。 「アフラトキシン」といえば、かつて日本では事故米不正転売事件で話題になったカビ毒です。  

ピタヤは本当は甘い?選び方と赤と白の見分け方!

2017/07/19  

ピタヤ・・・別名ドラゴンフルーツ。 父が沖縄生まれの私にとっては、ドラゴンフルーツ呼びが馴染みがあります。 見た目が龍の鱗のようだから、ドラゴンフルーツと呼ばれてます。 栽培に手があまりかからず、沖縄 ...

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