長野県飯田市では、定番食材の雪豆腐（粉豆腐）という食材があるという情報をキャッチしました。
これが、高たんぱくで低カロリー！
いろんな料理にまぜて使えて、健康にも美容にもイイ！！
そんな日本発のスーパーフードがあるというんですから、気になります。
どうやら、伊那以外では売ってなかったそうなんですが、ネット通販もある模様。
自宅で手作りもできちゃうんですってよ～！
（トップ画像：http://image1.shopserve.jp/azusaya.co.jp/pic-labo/yukidofu_kona.jpg）
目次
「粉豆腐」とは？栄養と効果！！
粉豆腐は文字通り、粉末状の豆腐のこと。
高野豆腐を作る際、そのままでは市場に出せないもの（切れ端とか）を粉末状にしたものなんですって。
本来、産廃になる部分を利用したエコ食材。
お値段も安いんですよ！
そして、栄養価は、高野豆腐と同等。
粉にしただけだから、当たり前ですね。
普通の豆腐と違い、乾燥している分、栄養素もギュッと凝縮されています。
少量で、たくさんの栄養が摂れるってわけですね～。
大豆ですから、良質な植物性タンパク質と脂肪を豊富に含んでいます。
しかも、味は淡白でクセが無いので、いろんな料理に合わせやすい！
高野豆腐の持つ栄養素は、
大豆サポニン（脂質の代謝を促進）
ビタミンE（老化を予防）
イソフラボン（骨粗鬆症予防）
カルシウム
マグネシウム
ビタミンK
鉄
亜鉛
食物繊維
アミノ酸
と、多くのミネラル、ビタミン、ポリフェノール、植物性タンパク質があり、まさに日本古来のスーパーフードなんです！
「粉豆腐」のネット販売はどこ？
店頭販売は、残念ながらまだ長野県飯田市以外では見つからないみたいです。
ただ、長野の製造元がオンライン販売しております。
お値段は、一袋（160g）で345円
お安い～♪
例えば、こんな使い方！「粉豆腐」お料理レシピ！
★粉豆腐のふわふわたまごとじ
【材料】(4人分)
・季節の野菜・・・80gくらい(お好みで)
・粉豆腐・・・40g
・卵・・・中1個
・水・・・250cc
・さとう・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2/3
・濃口しょうゆ・・・小さじ1
【作り方】
①野菜は洗い1cm長さに切る。
②鍋に水・さとう・塩・濃口しょうゆを入れて火に掛けて沸騰したら①の野菜を加えて再び沸騰させる。
③粉豆腐を②に加え混ぜ蓋をし弱火～とろ火でときどきかき混ぜながら10～15分ほど煮る。
④とき卵を③に入れてよく混ぜ蓋をして弱火～とろ火で3～5分煮る。
★豚ロースでナスと梅シソ巻きまき
【材料】 (2 人分)
・豚ロース・・・10枚
・ナス・・・一個
・梅大・・・二つぶ
・青じそ・・・適量
・粉豆腐・・・適量
【作り方】
①豚ロースに塩コショウで下味をつけます。
②薄切りにしたナスと、ペースト状に叩いた梅肉を塗り、シソを乗せて巻きます。
③粉豆腐を少し湿らせて、まぶして気持ち多めの油で揚げ焼きにします。
④チーズを載せて、とろけたら出来上がりっ★
他にも、ハンバーグやホットケーキなど、お菓子に使ってもヘルシーになります！
「粉豆腐」をお家で手作りする方法！
粉豆腐は、お家で簡単に手作りできちゃいます。
高野豆腐をフードプロセッサーなどで粉末にするだけ！
保存は煮沸消毒したビンなどを用意しておくと便利です。
乾燥状態を保つことが大切。
涼しくて暗いところ、冷蔵庫とかで保存しておきましょう。
高野豆腐は栄養バランスにすぐれた食材。
生活習慣病の予防にもなるので、ぜひ生活に取り入れたいですね～。
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