「行列のできる法律相談所」で、『いわし明太子』なるものが出るらしいのでちょっと調べてみました。
イワシも明太子もフツーに好きですが、合わせたら、激ウマという口コミがボロボロ出てきて。
気になって、気になって・・・。
（トップ画像：http://item.rakuten.co.jp/shindou-shouten/003/）
福岡みやげで人気！いわし明太子って？
いわし明太子は、名前の通り、イワシの腹に明太子をギッシリ詰め込んだ加工品です。
イワシ自体も明太子の漬け液で味付けしてあるようです。
イワシの卵は当然・・・イワシの卵です。明太子ではありません。
明太子はタラの卵ですから、イワシは他人の卵を腹に詰め込まれてるわけですね。
なんたる非道な行為（笑）
それが、美味いというから皮肉ですね。
ちなみに、イワシの卵も食べられます。
まあ、日本ではあまり好んで食べるものではありませんし、内臓なので鮮度が良くないと、食べないほうが無難ですが。
産卵前の冬～春近くにイワシを買うと、たま～に卵入ってたりします。
いわし明太子の焼き方は？
真空パックなどになっている場合が多いのでしょうか？
皮がくっつきやすいので、魚焼きグリルの場合アルミホイルを敷いたほうがいいようです。
あんまり油が落ちないってことなのかな？
厚みはありますが、ほとんど明太子。
完全に解凍されていれば中火で片面5分、ひっくり返して3～4分とのこと。
ちなみに、和食では魚を焼く時間の覚え方に、
「表六分、裏四分」があります。
最初に６割くらい火を通して、ひっくり返して４割火を通すのがコツってやつです。
もう一つ、大事なコツが含まれていて、
魚を焼く時は焦らずじっくりと、ひっくり返すのは一度だけ！
これ、鉄則です。
「６割火が通ったなー」って分かるようになったら、立派な焼き上げ職人です。
まあ、「あせって何度もひっくり返したり、火の通り具合を確かめたりせず。じっくりと焼けるのを待つくらいの気持ちでいなさい。」って意味合いが大事ですね。
冷凍保存しても大丈夫？解凍方法は？
いわし明太子は最初から冷凍されているものもあれば、生のものやチルドもあるようです。
冷凍はしても大丈夫で、解凍方法は前日に冷蔵庫に移しておくのがいいでしょう。
涼しい時期なら、常温で２時間程度。
（夏場は傷みやすいので、冷蔵庫を推奨します）
時間がなければ、電子レンジの解凍ボタンでも良いそうですが、個人的にはオススメしません。
美味しかった試しがないので。
ちなみに、アルミのトレーやバッドにいれておくと、熱伝導率が高いので早く解凍できますよ。
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