「 料理の知識 」 一覧

米粉と上新粉は粒の細かさが違う!代用する時は注意して

2018/03/02    ,

上新粉はうるち米の粉だから、米粉の代わりになる。 そう思ったんですけどね。 実際に米粉の代わりとして上新粉を使うと、うまくいかないことがあります。 その理由は、上新粉と米粉の製法の違いにありました。

手作りローストビーフの保存方法!切る前の塊のままが正解!冷凍するなら・・・?

2016/09/17    ,

クリスマスに手作りローストビーフに挑戦! お肉を丸ごと買って、自宅で作れば買うよりずいぶん安く済みます。 でも、だいたい余っちゃうんですよね。 ローストビーフは食べる分だけカットして、残りは丸ごと冷蔵 ...

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