「 ご当地グルメ 」 一覧

「おから」がシャリ?愛媛の郷土料理「丸ずし」が超ヘルシー!

日本全国に特色ある寿司がありますが、すし飯を使わない寿司だけは存在しないと思ってました。 愛媛県宇和島の郷土料理「丸ずし」は、すし飯の代わりに「おから」を使ってるんです。 実はおからで寿司を作ると、メ ...

うどん

辛い!長野郷土料理「おしぼりうどん」の作り方!ねずみ大根の代わりは?

辛いうどんと言えば、カレーうどん。 いやいや、「おしぼりうどん」でしょ。 「おしぼりうどん」とは、長野県の郷土料理でつけつゆに、味噌と大根おろしという珍しいうどん。 温でも冷でも、美味しく食べられます ...

鯖

熟成魚?福井県郷土料理「へしこ」にそっくり、秋田の魚のぬか漬け!

私は秋田県民なので、魚のぬか漬けが珍しいとは思わなかったんですが 福井県美浜市の郷土料理に、「へしこ」という鯖のぬか漬けがあると知り、 あれ?郷土料理レベルの漬物だったの?他県では食べてないの?と驚き ...

いわし明太子って?人気の絶品・福岡みやげ!焼き方と冷凍保存方法!

「行列のできる法律相談所」で、『いわし明太子』なるものが出るらしいのでちょっと調べてみました。 イワシも明太子もフツーに好きですが、合わせたら、激ウマという口コミがボロボロ出てきて。 気になって、気に ...

ギバサ

『アカモク』の栄養素がすごい!秋田ではフツーに食べてる『ギバサ』の力とは?

何やら『アカモク』なる海藻がじわじわと注目されてます。 調べてみたら、秋田ではお馴染みの『ギバサ』のことでした。 な~んだ。そんなの毎年冬にたっぷり食べてるよ! せっかくなので、秋田県流『アカモク』も ...

岩手の素朴な味「なべやき」の作り方!三陸鉄道乗ったら食べたい!!

明日のケンミンショーで岩手県大船渡の「なべやき」が紹介されるみたいですね! 「あまちゃん」で一躍有名になった三陸鉄道内でも販売している、岩手のソウルフードです。 素朴な味で作るのも簡単ですので、ご紹介 ...

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