栃木県佐野市で名物？なのか「イモフライ」。
ジャガイモにパン粉の衣をつけた、極めてシンプルなファーストフード。
決め手のソースは、「マドロスソース」「ミツハソース」と、ご当地佐野市の会社が競い合っているようですが。
初めて聞きましたよ。マドロスって何？？
ただの「ジャガイモのフライ」というシンプルすぎる料理。
全国にありそうなのになかったB級グルメなんですね。
（トップ画像：マイナビニュース）
栃木の名物？「イモフライ」とは？
出典：マピオン
栃木と言えば、宇都宮餃子、苺のとちおとめ、大麦ダックワーズ、佐野ラーメン、レモン牛乳などの名物グルメが有名ですね。
まだ全国レベルで知られていないB級グルメとしては、「イモフライ」というものがあります。
名前の通り、ジャガイモにパン粉の衣をつけて揚げた、シンプルなファーストフード。
別にジャガイモ名産地でもない栃木県で、なぜか昔から食べられているソウルフードなんだそうです。
ちなみに、「ご当地グルメ」と呼ばれるものは大きく2種類あります。
・昔からその土地で食べられいる（過去に食べられていた）もの
・地域の名産などを使って、新たに考案されたもの
「イモフライ」は前者。
埼玉の「川幅うどん」なんかが後者ですね。
「イモフライ」誕生秘話！歴史的背景は・・・
栃木名物イモフライ。実は群馬の一部地域でも食べられます。
というのは、イモフライは明治時代に、リヤカーで売り歩いていのが発祥と言われているそうなんですね。
佐野市を出発して、群馬まで売りに歩いていたと思うと…。
栃木県南部はジャガイモが多く取れる地域。
食べやすいようにした「イモフライ」「ポテト焼きそば」なんかを、リヤカーで地元の運動会やイベント会場に売りに行っていたそうですよ。
名物 ポテト焼きそば
どうやら、「蝶野さん」なるキーパーソンがいたようです。
「蝶野いもフライ」というお店もありますね。
「蝶野さん」なる方は、昭和58年5月28日、88歳で亡くなった七軒町の方。
リヤカーに道具一式を乗せ、街角で揚げたて出していたそうです。
蝶野さんの長女の方によると、戦前から夏は枝豆をゆでて、天びん棒で売り歩いていたとか。
戦時中は、ジャガイモが配給制になり、いもフライは休業。
終戦後、昭和26年11月3日の西中学校での市民体育祭で復活したそうです。
イモフライに人の歴史ありですね～。
働き者で、88歳になっても元気に働いていたようですよ。素晴らしい！
「イモフライ」におけるソースの存在
「イモフライ」で重要なポイントはソースです。
佐野市内で食べられるイモフライのお店は、基本的に2種類のソースのどちらかを使っています。
どちらも、地元の会社が作っているソースです。
マドロスソース
製造：半久食品工業
ネット通販の他、佐野市内で購入できます。
たっぷりのたまねぎと、日本の名水100選に選ばれている赤見温泉の名水を使用。
職人がたった一人で、完全手作り！
地元を中心に根強いファンが多い人気のソース。
ミツハソース
出典：http://www.mituha.jp/
製造：早川食品株式会社
オンラインショップの他、佐野市内で購入できます。
日本名水100選に選ばれた出流原弁天池湧水を使用。
定番のフルーツソースは、スパイシーの中に甘みがあり、揚げ物によく合います！
限定プレミアム商品や、ご当地キャラとコラボなど、積極的に展開している会社ですね。
もちろん、独自オリジナルソースで「イモフライ」を出しているお店もあるそうです。
栃木でイモフライを食べるときは、「ソースは何ですか？」と一言聞いてから食べた方がよさそうですね（＾＾）
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